top of page
LOUDmrt'23DSC_5714_1.jpg

Arrangementen

Ben je op zoek naar de perfecte culinaire ervaring voor jouw feest, zakelijke bijeenkomst of gewoon een heerlijke avond uit? Onze feestelijke high LOUD arrangementen zijn perfect voor speciale gelegenheden zoals verjaardagen, jubilea of babyshowers. Jouw zakelijke relaties eens goed in de watten leggen? Kies dan voor onze zakelijke business lunch, waarbij jij en jouw gasten kunnen genieten van een uitgebreide lunch tijdens jullie zakelijke bespreking.

Naar een meer informele en toch verfijnde ervaring opzoek, dan is ons walking dinner arrangement de perfecte keuze. Bij Brasserie LOUD draait alles om uw beleving en daarom bieden wij arrangementen die passen bij jouw wensen en budget.


Mocht je meer informatie wensen neem gerust contact met ons op!

high loud

te boeken tussen 13:30 en 16:30 uur en minimaal 48 uur voor aanvang

THEE

Onbeperkt | diverse smaken | koffie

AMUSE

Verrassing van de chef

SOEP

Wisselend | seizoen

SANDWICHES

Molenaarsbrood | tallegio | paprika crème | hazelnoten | olijven

Brioche | makreel | rode biet | kruidenhangop | Granny Smith 

Turks brood | serrano | truffelmayonaise | Grana Padano | gerookte amandel  

SPECIALS

Mini LOUD burger | uiencompote | oude Dongense kaas | tomatensalsa 

Zalm tartaar | limoenmayonaise | avocado | furikake | zacht eitje  

Mini flamkuchen | bacon | crème fraîche | oude Dongense kaas | rode ui 

SWEETS

Chocolade ganache | Baileys | pistache  

Boterkoek | rozemarijn | perzik

Brownie | karamel | pecan

24,50 p.p.

 

 

Bovenstaand arrangement met uitbereiding van een glas cava bij ontvangst

27,50 p.p.

high sparkling loud

Business lunch

2-GANGEN

keuze uit onderstaande gerechten | 24,50 p.p.
3-GANGEN

keuze uit 2 van onderstaande gerechten | LOUD’s tartelette als dessert | 28,50 p.p.


GRAVAD LACHS
Zalm | dille | limoen | rode biet | toast

 

BEEF
Tataki | miso mayonaise | knoflookchips | soja

TONIJN
Geschroeid | vadouvan mayonaise | meloen | sesam

 

RIBEYE
Carpaccio | gerookte knoflook mayonaise | amandel | bacon | grana padano

 

BURRATA
Antiboise | port stroop | olijven | pestp

 

HUMMUS
Geroosterd groenten | guacamole | harissa | amandel


Alle gerechten worden geserveerd met molenaarsbrood en boter


6 hapjes p.p. | vanaf 10 personen te bestellen | ook voor thuis te bestellen
Keuze uit onderstaande hapjes 


Blini geitenkaas | amandel | vijg
Ribeye | carpaccio | canape | knoflook mayonaise | Grana Padano
Beef tataki | sesam | miso mayonaise | soja
Bruschetta | knoflook | tomatensalsa
Makreel | brioche | rrode biet | kruidenhangop
Paling | aardappelsalade | mierikswortel | toast
Toast | taleggio | paprika | hazelnoot
Gravad lachs | dille | limoen | rode biet

Prijs op aanvraag

 

 

 


Te bestellen vanaf 10 personen


Gravad lax | dille | limoen | rode biet
Ribeye | carpaccio | knoflook mayonaise | bacon | amandel | Grana Padano
Beef | tataki | miso | knoflookchips | soja
Tonijn | geschroeid | vadouvan | meloen | sesam
Burrata | antiboise | port stroop | olijven | pesto
Hummus | geroosterde groenten | guacamole | harissa | amandel


Wij serveren bovenstaand arrangement met molenaarsbrood en boter

Prijs op aanvraag

 

 

 

2-GANGEN (voor- en hoofdgerecht of  hoofd- en nagerecht)
3-GANGEN
4-GANGEN


VOORGERECHTEN


GRAVAD LAX
Zalm | dille | limoen | rode biet | toast

BEEF
Tataki | miso mayonaise | knoflookchips | soja

PALING
Aardappelsalade | mierikswortel | peterselie | toast

PASTRAMI
Piccalilly | eidooier crème | brioche toast | augurk

TONIJN
Geschroeid | vadouvan mayonaise | meloen | sesam

RIBEYE
Carpaccio | gerookte knoflook mayonaise | amandel | bacon | Grana Padano

BURRATA
Antiboise | port stroop | olijven | pesto

HUMMUS
Geroosterde groenten | guacamole | harissa | amandel

TUSSENGERECHTEN (bij 4-gangen)


BOUILLABAISE
Dragon | sinaasappel | molenaarsbrood


MAIS
Komijn | kokos | bosui | molenaarsbrood

HOOFDGERECHTEN


DORADE
Gremolata | polenta | bospeen

 

ZEEBAARSFILET
Fregola | dragon | dille | venkel


ROODBAARS
Brandade | escabeche

RAVIOLI
Artisjok | Pecorino | relish van groene asperge
Supplement vis rivierkreeft
Supplement vlees ossobucco

BAVETTE
Chimichurri | zoete aardappel | BBQ prei

VARKENSWANG
Sinaasappel | kardemom | bospeen

RENDANG
Pompoen | haricot verts | sriracha mayonaise | kentang

RUNDER BRISKET
Zoete aardappel | polenta | bosui | pico de gallo

FREGOLA
Feta | dragon | dille | bospeen | hazelnoot

NAGERECHTEN

CRÈME BRÛLLÉE

Koffie | tonkabonen | crumble van cacao | hazelnoot

 

PAVLOVA

Roodfruit | lemoncurd | gesuikerde amandel

 

MANGO KOKOS

Gemarineerd | kokosschuim | meringue van limoen | ananassorbet

 

CHOCOLADE

Mousse van pure chocolade | tuille | aardbeien gel

 

LOUD’S TARTELETTE 

Aardbei | witte chocolade | limoen

Prijs op aanvraag

 

LOUD OF THE BOX

shared dinning

walking dinner
/groepsdiner

LOUDmrt'23DSC_5714_1.jpg
bottom of page