Arrangementen
Ben je op zoek naar de perfecte culinaire ervaring voor jouw feest, zakelijke bijeenkomst of gewoon een heerlijke avond uit? Onze feestelijke high LOUD arrangementen zijn perfect voor speciale gelegenheden zoals verjaardagen, jubilea of babyshowers. Jouw zakelijke relaties eens goed in de watten leggen? Kies dan voor onze zakelijke business lunch, waarbij jij en jouw gasten kunnen genieten van een uitgebreide lunch tijdens jullie zakelijke bespreking.
Naar een meer informele en toch verfijnde ervaring opzoek, dan is ons walking dinner arrangement de perfecte keuze. Bij Brasserie LOUD draait alles om uw beleving en daarom bieden wij arrangementen die passen bij jouw wensen en budget.
Mocht je meer informatie wensen neem gerust contact met ons op!
high loud
te boeken tussen 13:30 en 16:30 uur en minimaal 48 uur voor aanvang
THEE
Onbeperkt | diverse smaken | koffie
AMUSE
Verrassing van de chef
SOEP
Wisselend | seizoen
SANDWICHES
Molenaarsbrood | tallegio | paprika crème | hazelnoten | olijven
Brioche | makreel | rode biet | kruidenhangop | Granny Smith
Turks brood | serrano | truffelmayonaise | Grana Padano | gerookte amandel
SPECIALS
Mini LOUD burger | uiencompote | oude Dongense kaas | tomatensalsa
Zalm tartaar | limoenmayonaise | avocado | furikake | zacht eitje
Mini flamkuchen | bacon | crème fraîche | oude Dongense kaas | rode ui
SWEETS
Chocolade ganache | Baileys | pistache
Boterkoek | rozemarijn | perzik
Brownie | karamel | pecan
24,50 p.p.
Bovenstaand arrangement met uitbereiding van een glas cava bij ontvangst
27,50 p.p.
high sparkling loud
Business lunch
2-GANGEN
keuze uit onderstaande gerechten | 24,50 p.p.
3-GANGEN
keuze uit 2 van onderstaande gerechten | LOUD’s tartelette als dessert | 28,50 p.p.
ZALM
Tandoori | crunch van gepofte rijst en popcorn | vadouvan
STEAK TARTAAR
Getoast brood | eiercrème | truffel mayonaise | venkel
GAMBA
Pil pil | aioli | avocado
RIBEYE
Carpaccio | gerookte knoflook mayonaise | amandel | bacon | grana padano
BURRATA
Antiboise | geroosterde groenten | pesto
HUMMUS
Doperwten | munt | specerijen | yoghurt | feta | gerookte amandel
Alle gerechten worden geserveerd met molenaarsbrood en boter
6 hapjes p.p. | vanaf 10 personen te bestellen | ook voor thuis te bestellen
Keuze uit onderstaande hapjes
Blini geitenkaas | amandel | abrikoos
Ribeye | carpaccio | canape | knoflook mayonaise | Grana Padano
Steak tartaar | eiercrème | truffelmayonaise | venkel
Bruschetta | knoflook | tomatensalsa
Rode mul | antiboise | olijven | limoen
Zalm | tandoori | crunch van gepofte rijst en popcorn | vadouvan
Toast | taleggio | paprika | hazelnoot
Haring | aardappel | appel | gerookte mayonaise
Prijs op aanvraag
Te bestellen vanaf 10 personen
Zalm | tandoori | crunch van gepofte rijst en popcorn | vadouvan
Ribeye | carpaccio | knoflook mayonaise | bacon | amandel | grana padano
Steak tartaar | getoast brood | eiercreme | truffel | venkel
Haring | aardappel | gerookte mayonaise
Burrata | antiboise | geroosterde groente | pesto
Hummus | doperwten | munt | specerijen | yoghurt | feta | gerookte amandel
Wij serveren bovenstaand arrangement met molenaarsbrood en boter
Prijs op aanvraag
2-GANGEN (voor- en hoofdgerecht of hoofd- en nagerecht)
3-GANGEN
4-GANGEN
VOORGERECHTEN
ZALM
Tandoori | crunch van gepofte rijst en popcorn | vadouvanmayonaise | molenaarsbrood
RODE MUL
Antiboise | olijven | limoenmayonaise
GAMBA
Pill pill | aioli | avocado | molenaarsbrood
STEAK TARTAAR
Getoast brood | eiercrème | truffelmayonaise | venkel
RIBEYE
Carpaccio | gerookte knoflook mayonaise | amandel | bacon | grana padano
VITELLO
Kalfsvlees | kappertjes | tonijnmayonaise
BURRATA
Antiboise | geroosterde groenten | pesto
HUMMUS
Doperwten | munt | specerijen | yoghurt | feta | gerookte amandel
TUSSENGERECHTEN (bij 4-gangen)
MOSSEL
Soep | Kokos | limoen blad | sereh | gember | kardemom
PAPRIKA
Soep | geroosterd | ras el hanout | munt | koriander
HOOFDGERECHTEN
MOSSELEN
Witte wijn | rozemarijn | tijm | selderij | limoen | mosselsaus
DORADE
Fregola | artisjok | venkel | antiboise
HEILBOT
Doperwt | bimi | chorizo amandelcrunch | saffraansaus
BAVETTE
Rode chimichurri | gepofte tomaat | maïs | polenta
PROCUREUR
Zoete aardappel | gezouten perzik | dressing van balsamico, kappertjes en krenten
BUIKSPEK
Zacht gegaard | ananas relish | crème van gepofte ui
HOENDER
Gepofte tomaat | bimi | specerijen | schuim van zoete aardappel | aardappelkaantjes
RAVIOLI
Ricotta | spinazie | salie | citroen | walnoot
JACKFRUIT
Ananas pico de gallo | avocado | wakamesaus | zoete aardappel
NAGERECHTEN
AARDBEI
Hangop | kletskop | basilicumgel
CRÈME BRÛLÉE
Gezouten karamel | fudge | witte chocolade crumble
ANANAS & KOKOS
Gemarineerde ananas | kokos | piña colada gel
CHOCOLADE & KOFFIE 7,50
Pure chocolade mousse | ijsstick | tonka-koffiegel
LOUD’S TARTELETTE 7,50
Aardbei | witte chocolade | limoen
Prijs op aanvraag
LOUD OF THE BOX
shared dinning
walking dinner
/groepsdiner
