Arrangementen

Ben je op zoek naar de perfecte culinaire ervaring voor jouw feest, zakelijke bijeenkomst of gewoon een heerlijke avond uit? Onze feestelijke high LOUD arrangementen zijn perfect voor speciale gelegenheden zoals verjaardagen, jubilea of babyshowers. Jouw zakelijke relaties eens goed in de watten leggen? Kies dan voor onze zakelijke business lunch, waarbij jij en jouw gasten kunnen genieten van een uitgebreide lunch tijdens jullie zakelijke bespreking.

Naar een meer informele en toch verfijnde ervaring opzoek, dan is ons walking dinner arrangement de perfecte keuze. Bij Brasserie LOUD draait alles om uw beleving en daarom bieden wij arrangementen die passen bij jouw wensen en budget.

Mocht je meer informatie wensen neem gerust contact met ons op!

high loud

minimaal 24 uur voor aanvang te reserveren

THEE
Onbeperkt | diverse smaken | koffie

AMUSE
Verrassing van de chef

SOEP
Wisselend | seizoen

26,50 p.p.

Bovenstaand arrangement met uitbereiding van een glas cava bij ontvangst

29,50 p.p.

high sparkling loud

high WINE

Geniet van 4 heerlijke wijnen die gecombineerd worden met diverse kleine gerechtjes die ons keuken team voor u bereid. Bent u bijvoorbeeld geen liefhebber van een rode wijn dan laat het ons weten zodat wij met alle liefde een andere wijn voor u inschenken.

GANG 1: bubbels en amuse

GANG 2: witte wijn
Blini | krabsalade | ei | limoen

GANG 4: rode wijn
Kaas | vijgenbrood | vijf specerijen compote

42,50 p.p.

high beer

Tijdens de High beer schenken we 4 bieren en serveren daar diverse borrelhapjes bij.

BIER 3
Gyoza | kip | sesamdressing | bosui
Nacho’s

BIER 4
Yakitori | truffelfriet | mini loempia

38,50 p.p.

high cocktail

Kies je favorieten cocktails en geniet van diverse lekkernijen.

COCKTAIL 3
Gyoza | kip | sesamdressing | bosui
Nacho’s

COCKTAIL 4
Yakitori | truffelfriet | mini loempia

44,50 p.p.

Business lunch

2-GANGEN

keuze uit onderstaande gerechten | 26,50 p.p.
3-GANGEN

keuze uit 2 van onderstaande gerechten | LOUD’s tartelette als dessert | 30,50 p.p.

ZALM

Crushi | wakame | soja

STEAK TARTAAR

Eidooier crème | truffel mayonaise | brioche

GAMBA

Kruidenboter | knoflook mayonaise | avocado crème | molenaarsbrood

RIBEYE
Carpaccio | gerookte knoflook mayonaise | amandel | bacon | grana padano

BURRATA

Pesto | diverse bereidingen van tomaat | aceto balsamico

HUMMUS

Zongedroogde tomaat | grana padano | gegrilde groenten

Alle gerechten worden geserveerd met molenaarsbrood en boter

LOUD OF THE BOX

6 hapjes p.p. | vanaf 10 personen te bestellen | ook voor thuis te bestellen
Keuze uit onderstaande hapjes

Ribeye | carpaccio | canape | knoflook mayonaise | Grana Padano

Tonijn | watermeloen | sesam

Zalm | crushi | wakame | soja

Steak tartaar | eidooier crème | truffel mayonaise

Oesterzwam | umami | granaatappel | truffelmayonaise

Gamba | kruidenboter | knoflook | peterselie

20,50 p.p.

shared dining

Te bestellen vanaf 10 personen

VOORGERECHT

De voorgerechten zijn een proeverij van onze kaart

Tonijn | watermeloen | sesam | soja

Zalm | crushi | wakame | soja

Steak tartaar | eidooier crème | truffel mayonaise | brioche

Burrata | pesto | diverse bereidingen van tomaat | aceto

Wij serveren bovenstaand arrangement met brood en boter

HOOFDGERECHT

Zalm | boter hollandaise saus | zilte groenten

Biefstuk | 180 gram | peperroomsaus

Truffel pasta | paddenstoelen | grana padano

NAGERECHT

Koffieboon | mousse | bastogne | chocolade | vanille roomijs

Wanneer u een voorkeur heeft voor een ander gerecht dan is dit vooraf bespreekbaar

39,50 p.p.

walking dinner
/groepsdiner

2-GANGEN (voor- en hoofdgerecht of hoofd- en nagerecht)
3-GANGEN
4-GANGEN

U heeft de keuze uit onderstaande gerechten. Prijzen zijn op aanvraag.

Wanneer u een voorkeur heeft voor een ander gerecht dan is dit vooraf bespreekbaar.

VOORGERECHTEN

GAMBA

Kruidenboter | knoflook mayonaise | avocado créme

ZALM

Crushi | wakame | soja

STEAK TARTAAR

Eidooier crème | truffel mayonaise | brioche

RIBEYE

Carpaccio | gerookte knoflook mayonaise | amandel | bacon | grana padano

BURRATA

Pesto | diverse bereidingen van tomaat | aceto balsamico

TUSSENGERECHTEN (bij 4-gangen)

COURGETTE

Soep | bacon | bosui

GEROOSTERDE PAPRIKA

Soep | geroosterde paprika | tomaat

HOOFDGERECHT

ZALM | boter hollandaise saus | zilte groenten

BIEFSTUK | 180 gram | peperroomsaus

KALFSOESTER | steak | 200 gram | truffeljus

TRUFFEL PASTA | paddenstoelen | grana padano

NAGERECHT

DAME BLANCHE

Vanille roomijs | chocolade puur | slagroom

KOFFIEBOON

Mousse | bastogne | chocolade | vanille roomijs

ROOD FRUIT

Mousse | sorbetijs | witte chocolade

Prijs op aanvraag

BEER & FOOD PAIRING

Arrangement incl. Sommelier

Inclusief:

- Biersommelier Frank van Brouwerij Opener uit Dongen

- Amuse en bier cocktail

- 4-gangen diner naar keuze van de chef

- 4 bijpassende proefglazen bier

- Te reserveren vanaf 30 personen

59,50 p.p.

Arrangement excl. Sommelier

Inclusief:

- Amuse en bier cocktail

- 4-gangen diner naar keuze van de chef

- 4 bijpassende proefglazen bier

- Te reserveren vanaf 4 personen

49,50 p.p.

ONTBIJT

Te bestellen vanaf 10 personen

Ontvangst met cava

Amuse: smashed avocado | toast | gepocheerd ei

Sandwiches:

Naanta | coppa di parma | truffel mayonaise

Brioche | gerookte zalm | limoen

Molenaarsbrood | oude Dongense kaas | loud saus

Wij serveren uw gasten 3 kleine gerechtjes:

Eggs benedict

Croissant met banketbakkers room

Glaasje met hangop en rood fruit

Op het einde serveren wij de SWEETS

Brownie | haagsche hopjes | macaron

24,50 p.p.

RESERVEER NU!