top of page
LOUDmrt'23DSC_5714_1.jpg

Arrangementen

Ben je op zoek naar de perfecte culinaire ervaring voor jouw feest, zakelijke bijeenkomst of gewoon een heerlijke avond uit? Onze feestelijke high LOUD arrangementen zijn perfect voor speciale gelegenheden zoals verjaardagen, jubilea of babyshowers. Jouw zakelijke relaties eens goed in de watten leggen? Kies dan voor onze zakelijke business lunch, waarbij jij en jouw gasten kunnen genieten van een uitgebreide lunch tijdens jullie zakelijke bespreking.

Naar een meer informele en toch verfijnde ervaring opzoek, dan is ons walking dinner arrangement de perfecte keuze. Bij Brasserie LOUD draait alles om uw beleving en daarom bieden wij arrangementen die passen bij jouw wensen en budget.


Mocht je meer informatie wensen neem gerust contact met ons op!

high loud

te boeken tussen 13:30 en 16:30 uur en minimaal 48 uur voor aanvang

THEE
Onbeperkt | diverse smaken | koffie

AMUSE
Verrassing van de chef

SOEP
Wisselend | seizoen

SANDWICHES
Molenaarsbrood | coppa di parma | vadouvan mayonaise
Brioche | gerookte zalm | kerriemayonaise | komkommer
Naanta | feta | peppadew roomkaas

SPECIALS
Tonijn | miso | komkommer | avocado 

Mini LOUD burger | uiencompote | oude Dongense kaas | tomatensalsa 
Taco | oesterzwammen | gyroskruiden | olijven | tomaat

SWEETS
Mini LOUD's tartellette | witte chocolade | bramen | yoghurt 
Boterkoek | gember | noten
Brownie | dulce leche | gekarameliseerde pecannoten

24,50 p.p.

 

 

Bovenstaand arrangement met uitbereiding van een glas cava bij ontvangst

27,50 p.p.

high sparkling loud

Business lunch

2-GANGEN

keuze uit onderstaande gerechten | 24,50 p.p.
3-GANGEN

keuze uit 2 van onderstaande gerechten | LOUD’s tartelette als dessert | 28,50 p.p.

MARLIJN

Sashimi | gelakt | quinoa | komkommer | chioggia biet | yuzu | wakame

 

TATAKI

Rund | avocado | Oosterse bouillon | rettich | kalamansi gel | sesam kletskop

 

GAMBA

Kruidenboter | citroen | aioli | avocado

 

RIBEYE

Carpaccio | gerookte knoflook mayonaise | amandel | bacon | grana padano

 

BURRATA

Diverse bereidingen van tomaat | basilicumolie 

GEITENKAAS

Tompouce | rode biet | appelgel

Alle gerechten worden geserveerd met molenaarsbrood en boter

LOUD OF THE BOX


6 hapjes p.p. | vanaf 10 personen te bestellen | ook voor thuis te bestellen
Keuze uit onderstaande hapjes 

​Geitenkaas | raita | crumble

Ribeye | carpaccio | canape | knoflook mayonaise | Grana Padano

Buikspek | zacht gegaard | soja | ananas

Forel | gepekelde groente | zeekraal creme

Lamsrump | paddenstoelen | mosterdzaad | paprikamayonaise

Zalm | gemarineerd met rode biet

Tataki | rund | avocado | oosters

Hummus | zoete aardappel | harissa | feta

Marlijn | sashimi | gelakt | quinoa

18,00 p.p.

shared dining

Te bestellen vanaf 10 personen

VOORGERECHT

De voorgerechten zijn een proeverij van onze kaart

Zalm | gemarineerd met rode biet | aardpeer | komkommer | borage

Marlijn | gelakt | quinoa | komkommer | chioggia biet | yuzu | wakame

Tataki | rund | Oosterse bouillon | rettich | kalamansi gel | sesam kletskop

Carpaccio | ribeye | gerookte knoflook mayonaise | amandel | bacon | grana padano

Burrata | Diverse bereidingen van tomaat | basilicumolie

Wij serveren bovenstaand arrangement met molenaarsbrood en boter

HOOFDGERECHT

Zalm | op de huid gebakken | dragon | beurre blanc

Of

Biefstuk | 180 gram | peperjus

Of

Risotto | groene asperge | doperwt | bieslook

NAGERECHT

Creme Catalana | roomboterslof | lemoncurd | frambozen espuma

Wanneer u een voorkeur heeft voor een ander gerecht dan is dit vooraf bespreekbaar

35,50 p.p.

walking dinner
/groepsdiner

2-GANGEN (voor- en hoofdgerecht of  hoofd- en nagerecht)
3-GANGEN
4-GANGEN

U heeft de keuze uit onderstaande gerechten. Prijzen zijn op aanvraag.

Wanneer u een voorkeur heeft voor een ander gerecht dan is dit vooraf bespreekbaar.

VOORGERECHTEN

ZALM

Gemarineerd met rode biet | aardpeer | komkommer | borage

MARLIJN

Gelakt | quinoa | komkommer | chiogia biet | yuzu | wakame | molenaarsbrood

TATAKI

Rund | avocado | oosterse bouillon | rettich | kalamansi gel | sesam kletskop

RIBEYE

Carpaccio | gerookte knoflook mayonaise | amandel | bacon | grana padano

BURRATA

Diverse bereidingen van tomaat | basilicumolie

TUSSENGERECHTEN (bij 4-gangen)

PAPRIKA

Tomaat | chorizo | feta | edamame bonen | vega mogelijk

TOM KHA KAI

Gamba | kokos | limoenblad| champignons | koriander

HOOFDGERECHT

ZALM | Op de huid gebakken | dragon | beurre blanc

TONIJN STEAK | Caponata | tomaat | pijnboompit

BIEFSTUK | 180 gram | peperjus

KIP POUSSOIN | hele kip | citroen | uit de oven | kippenjus

RISOTTO | groene asperge | doperwt | bieslook

NAGERECHT

CREME CATALANA

Roomboterslof | lemoncurd | frambozen espuma

CRÈME BRÛLÉE

Koffie | tonka | witte chocoladeijs

LOUD’S TARTELETTE

Caramel | dulce leche | chocolade | puur

Prijs op aanvraag

BEER & FOOD PAIRING

Arrangement incl. Sommelier

Inclusief:

- Biersommelier Frank van Brouwerij Opener uit Dongen

- Amuse en bier cocktail

- 4-gangen diner naar keuze van de chef

- 4 bijpassende proefglazen bier

- Te reserveren vanaf 30 personen

59,50 p.p.

Arrangement excl. Sommelier

Inclusief:

- Amuse en bier cocktail

- 4-gangen diner naar keuze van de chef

- 4 bijpassende proefglazen bier

- Te reserveren vanaf 4 personen

49,50 p.p.

LOUDmrt'23DSC_5714_1.jpg
bottom of page